FILETE DE POLLO EN SALSA COMPUESTA DE MAR Y VEGETALES CONFITADOS

img_20180307_090554_489

07 Mar FILETE DE POLLO EN SALSA COMPUESTA DE MAR Y VEGETALES CONFITADOS

Filete de pollo

  • Sazonar sal pimienta
  • Una cucharadita de jengibre en polvo
  • Dorar unos 15 minutos ambos lados hasta que este bien cocido

Salsa compuesta de mar

  •  1/2 taza Mariscos mixtos
  • 1/2 taza vino blanco
  • 1/2 taza crema de leche
  • 1 cucharada de nuez moscada
  • Sal y pimienta blanca ( buscamos que.nuestra salsa se blanca )
  • Un diente de ajo
  • 1/2 cebolla blanca

Procedimiento

  1.  Sarten con aceite oliva  saltiamos ajo,cebolla
  2. Luego agregamos los mariscos cocinamos por 3 minutos
  3. Añadimos el vino,crema de leche,sal,pimienta
  4. Por ultimo nuez moscada y cocinamos 2 minutos mas.

Vegetales confitados

  • Vegetales de su eleccion
  • Aceite de oliva 1 cucharada
  • Miel de caña
  • Salsa de ostion 1 cucharada
  • Semillas sesame blancas y negras

Procedimiento

  • Saltear los vegetales de su eleccion  ( tomando en cuenta los mas solidos primero luego los de menos coccion )
  • Luego la miel y ostion
  • Reducir
  • Semillas sesame decoracion

Emplatar las 3 preparaciones

Puedes usar de base la salsa luego los vegetales y el filete. Cebollina de ultimo para resaltar el blanco.

Sin Comentarios

Publica un Comentario

¿Quieres contactarnos? Escríbenos para que estemos en comunicación..